ALIMENTOS E BEBIDAS

Pratos

A cozinha brasileira, assim como em outros países, é produto da tradição e inúmeras circunstâncias. Cada região do Brasil uma grande variedade de pratos locais, que ficaram conhecidos em todo o país, dependendo da influência da cultura indígena, européia (de que região) e africana. Igualmente, das condições climáticas e do solo.

A cozinha da Bahia, por exemplo, data dos primeiros tempos da escravidão, quando os senhores deixavam seus escravos aproveitar os restos de comida tirados da mesa ou as sobras do dia anterior. Por outro lado, alguns escravos tinha permissão para pescar camarões e mariscos.
Lembrando seu estágio de trabalhos culinários da África, as mulheres adicionavam ou misturavam com os ingredientes do Brasil, tais como leite de coco e azeite de palma (dendê). Com o tempos, essas misturas improvisadas transformavam-se em receitas e ganhavam nomes. Hoje em dia formam a chamada cozinha baiana. Algumas dessas delícias são:

Vatapá – Camarões com pedaços de peixe, cozinhados em azeite dendê, leite de coco e pedaços de pão. O prato é servido com arroz branco.
Sarapatel – Fígado e coração de porco ou carneiro misturados com sangue fresco de qualquer outro, Adicionam-se tomates, pimentões e cebolas, e cozinha-se tudo junto.
Churrasco – No Rio Grande do Sul, temos o churrasco, como prato da região. Grandes pedaços de carne fresca assados em fogo de carvão, ao ar livre. O churrasco é servido com molho de tomate e cebola.
Feijoada: o prato mais conhecido da cozinha brasileira, já muito difundido no exterior, é a feijoada. A base é o feijão preto, que é cozinhado com linguiças, carne seca, língua de porco ou de boi, orelha e rabo de porco, alho e pimenta malagueta. Tradicionalmente, coloca-se o arroz num prato fundo e sobre o mesmo derrama-se a feijoada. Espalha-se a farofa (feita à base de farinha de mandioca). Prepara-se um molho ao gosto de cada um. O prato é guarnecido com verduras frescas e pedaços de laranja.

Bebidas

A cerveja, considerada uma das melhores da região de países tropicais, é a bebida preferida dos brasileiros, durante o consumo de comidas, ou para acompanhar uma boa conversa, sobretudo em se tratando de futebol.

Dos drinks “para abrir apetite”, a caipirinha pode ser classificada de bebida nacional. É feita à base cachaça (produzida da cana de açúcar). Mistura-se com limão verde, adoça-se com açúcar, e mistura-se com gelo “triturado” (enrola-se as pedrinhas de gelo num pano de cozinha limpo, triturando-as, em seguida, com soquete).

O Guaraná é o refrigerante nacional, feito à base de fruta do mesmo nome, cultivada na Amazônia . É considerada uma bebida afrodisíaca, com propriedades energéticas. Só provando.